Kavalan Oloroso Sherry oak 46% 0,7l

Palírna Kavalan se nachází v subtropickém podnebném pásu na severu Tchaj-wanu. Zdejší teploty jsou silně proměnné, což při staření whisky způsobuje silné „dýchání sudů“ a tím prudké vstřebávání chutí ze dřeva – dochází k rychlému stárnutí.

Značka Kavalan je zvláštní pro svou zajímavou pozici ve světě whisky. Musí definovat ne jen základní chuťový profil Kavalanu, ale také utváří vizi o tom, jak by whisky z Tchaj-wanu měla chutnat.

Naše chuťová paleta:
Vůně: Sušené švestky a hrozinky, dřevitost, oříšky, marcipán, pomerančová kůra.
Chuť: Dřevitost, sušené ovoce, tabák, hořká čokoláda.
Závěr: Kratší, hřejivý, tóny hořké čokolády.

Chuťová paleta od výrobce:
Vůně: Čistá a komplexní s několikanásobnou vrstvou sušeného ovoce, oříšků a koření s náznakem marcipánu a dotyky vanilky.
Chuť: Uhlazená, skvěle vybalancovaná přírodní sladkost, plná příjemných tónů sušeného ovoce a koření.
Závěr: Krásně elegantní dlouhý závěr.

1) Single malt – Whisky výhradně z ječmene a pocházející pouze z jedné palírny.

2) Oloroso sherry - Fortifikované (alkoholizované) víno suchého, kořeněného charakteru s tóny sušeného ovoce.

3) Sudová síla – Procenta alkoholu, které má whisky hned po vytažení ze sudu. Znamenaje bez jakéhokoliv ředění.

4) Dýchání sudu – Během teplého období se alkohol v sudu rozpíná a tlačí se přes dřevo ven, dřevo tak saje whisky do sebe. Při nástupu chladného počasí se snaží okolní vzduch proniknout do sudu a destilát nasátý dřevem je tlačena zpátky dovnitř. Tímto procesem whisky nabývá chutě ze dřeva.