Jack Daniels Bottled in Bond 50% 1l

Detailní popis produktu

Stručné info
Jack Daniel’s Bottled in Bond je Tennessee whisky (vycházející z pravidel pro bourbon), která se destiluje v palírně Jack Daniel's v Tennessee USA. Drží se předpisů amerického zákona z roku 1897 „bottled in bond“. Je destilována na přístroji column still a to ze směsi 80% kukuřice, 12% ječmene a 8% žita. Před zráním probíhá speciální proces filtrace skrz dřevěné uhlí, tzv. "Lincoln County Process". Následně je stařená alespoň 4 roky v panenských sudech (virgin oak) z bílého amerického dubu.

Moje pocity z lahve
Na některých amerických whisky si můžeš všimnout označení "Bottled in Bond". Tento termín odkazuje na starý zákon z roku 1897. Tehdy, když se po USA ještě proháněli poslední kovbojové a banditi, měla americká whisky velký problém - mizernou kvalitu. Spoustu běžně dostupných "whisky" byly jen čisté destiláty (v podstatě vodka). Aby připomínaly pravou řemeslně vyrobenou whisky, dochucovaly se vším možným, cukrem, formaldehydem, tabákovými listy, kakaem, dřevěnými pilinami... asi si tedy dokážeš představit, že chuťově to nebylo nic moc. ALE! Bylo to levné a to lidi rádi. Takže podobně jako u nás s Tuzemákem, o prodej nebyla nouze.

Komu se to nelíbilo byli poctivý výrobci kvalitní whisky. Přicházeli o kšeft a co hůř, lidé ztráceli důvěru v jejich produkty. Bylo totiž jen těžké poznat, která whisky bude dobrá a která odpad. Proto se rozhodli zakročit a přišli se zákonem "Bottled in bond".

Aby Whisky mohla používat toto značení, musela se držet přísných pravidel pro výrobu. A právě k těm se dnešní výrobci vrací. 1) Whisky musí zrát po dobu min. 4 let v panenských sudech z bílého amerického dubu v "bonded" (federální vládou kontrolovaných) skladech. 2) Whisky musí být výsledkem jedné destilační sezóny (Leden-Červen, Červenec-Prosinec), jedním Master Distillerem v jedné palírně. 3) Whisky musí být lahvována při přesně 50% obj.. 4) Na etiketě musí být uvedená palírna, nebo místo lahvování.

To jsou dost přísné předpisy. Bottled in Bond whisky se tak můžou bezpečně řadit mezi nejvíc regulované whisky na světě, společně například se Skotskou single malt. Mně se tahle myšlenka velmi zamlouvá. Nejen jako jistá záruka kvality, ale hlavně kvůli historickému přesahu, který je podle mě velmi zajímavý.

Jack Daniel's Bottled in Bond je původní vydání jejich "bonded whisky" z roku 2018. Dnes už se podle dostupných informací nevyrábí, protože na trh přišli s novým produktem Jack Daniel's Bonded. Lahev se mi vždycky líbila, právě svou historií. Nabízí taky poněkud jiný chuťový zážitek než klasický Jack a to je prostě fajn.

Tvůj Matyáš, Pojď na Panáka

Jak mi chutná?
Tuhle whisky by podle mě měl ochutnat každý, kdo má rád značku Jacka Danielse. Bottled in bond nabízí vyšší kvalitu než klasický Old no.7 a zároveň i osobitější chuť s plným charakterem. Opět se objevuje typický přezrálý banán, ale tentokrát doplněný o ovocné tóny zeleného jablka, kořenitost pepře a skořice s výrazným dozvukem javorového sirupu. Určitě jeden z mých nejoblíbenějších Jacků na trhu.