Jack Daniels Bonded 50% 0,7l

Detailní popis produktu

Stručné info
Jack Daniel’s Bonded je Tennessee whisky (vycházející z pravidel pro bourbon), která se destiluje v palírně Jack Daniel's v Tennessee USA. Drží se předpisů amerického zákona z roku 1897 „bottled in bond“. Je destilována na přístroji column still a to ze směsi 80% kukuřice, 12% ječmene a 8% žita. Před zráním probíhá speciální proces filtrace skrz dřevěné uhlí, tzv. "Lincoln County Process". Následně je stařená alespoň 4 roky v panenských sudech (virgin oak) z bílého amerického dubu.

Moje pocity z lahve
Na některých amerických whisky si můžeš všimnout označení "Bottled in Bond". Tento termín odkazuje na starý zákon z roku 1897. Tehdy, když se po USA ještě proháněli poslední kovbojové a banditi, měla americká whisky velký problém - mizernou kvalitu. Spoustu běžně dostupných "whisky" byly jen čisté destiláty (v podstatě vodka). Aby připomínaly pravou řemeslně vyrobenou whisky, dochucovaly se vším možným, cukrem, formaldehydem, tabákovými listy, kakaem, dřevěnými pilinami... asi si tedy dokážeš představit, že chuťově to nebylo nic moc. ALE! Bylo to levné a to lidi rádi. Takže podobně jako u nás s Tuzemákem, o prodej nebyla nouze.

Komu se to nelíbilo byli poctivý výrobci kvalitní whisky. Přicházeli o kšeft a co hůř, lidé ztráceli důvěru v jejich produkty. Bylo totiž jen těžké poznat, která whisky bude dobrá a která odpad. Proto se rozhodli zakročit a přišli se zákonem "Bottled in bond".

Aby Whisky mohla používat toto značení, musela se držet přísných pravidel pro výrobu. A právě k těm se dnešní výrobci vrací. 1) Whisky musí zrát po dobu min. 4 let v panenských sudech z bílého amerického dubu v "bonded" (federální vládou kontrolovaných) skladech. 2) Whisky musí být výsledkem jedné destilační sezóny (Leden-Červen, Červenec-Prosinec), jedním Master Distillerem v jedné palírně. 3) Whisky musí být lahvována při přesně 50% obj.. 4) Na etiketě musí být uvedená palírna, nebo místo lahvování.

To jsou dost přísné předpisy. Bottled in Bond whisky se tak můžou bezpečně řadit mezi nejvíc regulované whisky na světě, společně například se Skotskou single malt. Mně se tahle myšlenka velmi zamlouvá. Nejen jako jistá záruka kvality, ale hlavně kvůli historickému přesahu, který je podle mě velmi zajímavý.

Jack Daniel's Bonded je nové vydání jejich "bonded whisky". Mě se tato nová série, v nových lahvích moc líbí. Přináší konečně závan něčeho nového do značky Jack Daniel's... do teď totiž dělali jen designové "limitky", ale obsah byl více méně pořád stejný. Chuťově je Bonded taky moc fajn, tak uvidíme, jak se to bude vyjíjet.

Tvůj Matyáš, Pojď na Panáka

Jak mi chutná?
Myslím si, že pokud máš rád whisky Jack Daniel's, tak bys měl Bonded určitě ochutnat. Tohle se totiž Starému Jackovi moc povedlo. Charakter je podobný klasickému Old no.7, ale nabízí daleko vyšší kvalitu a hlavně plnější komplexnější charakter. Na chuti cítím staré dobré tóny přezrálých banánů, ale s výraznější kořenitostí pepře a příjemným hřejivým dozvukem s tóny karamelu.