Abasolo 43% 0,7l

Detailní popis produktu

O lahvi
Abasolo je Corn whisky, která se destiluje v palírně Abasolo v Mexiku. Vzniká 100% z mexické kukuřice Cacahuazintle. Whisky prochází klasickou dvojitou destilací na tradičních Pot Stills (kotlíková destilace). Nechává se zrát po neurčitou dobu v použitých dubových sudech, ale i panenských vypálených sudech.

Pocity z lahve
Jakožto dobrodruh rád objevuji atypické kousky ze světa alkoholu a tohle je přesně jeden z nich. Abasolo v sobě kombinuje jak atypickou zemi původu, tak i zajímavou a poctivou výrobu, inspirující se tradicemi Skotska. Jen málokdy uvidíte whisky destilovanou 100% z kukuřice a Abasolo na tuhle obilovinu klade obzvláště velký důraz. Při výrobě se zpracovává rovnou dvěma způsoby. První část kukuřice se vaří prastarou metodou varu tzv. nixtamalizace, druhá část kukuřice se klasicky sladuje (malting). Obě části se následně smíchají při rmutování (mashing) a výsledný rmut se nechává dlouze fermentovat, více než 120h. (běžná doba je mezi 48-96h.). Zvláštní je taky zrání whisky. Sudy jsou totiž skladovány v otevřeném skladu, "bez stěn" a prosvětlenou střechou, což vede k velkým teplotním výkyvům a unikátním podmínkám pro zrání. Ve výsledku nic z toho nezaručuje úžasnou chuť, ale rozhodně se jedná o neobvyklý zážitek.

Vůně
Sušená kukuřice, máslový popcorn, vanilka, karamel, koření a lehká dřevitost.

Chuť
Výrazně dřevitý svěží charakter s tóny opět sušené kukuřice, vanilky, čerstvého ovoce a koření.

Závěr
Překvapivě sladký, s dozvuky ovoce, vanilky a kukuřice.