Navy Island Port Cask strength 62,3% 0,7l

Detailní popis produktu

Jak se vyrábí? Destilace a zrání

Navy Island Port Cask strength je blend rumů z Jamajky destilovaný v palírnách Worthy Park, Hampden a Monymusk. Vyrábí se z melasy z cukrové třtiny. Destilace probíhá kombinovaně na kolonových přístrojích (Column Still) i kotlíkových přístrojích (Pot Still). Zraje po dobu min. 6 let, v sudech po Bourbonu a dozrává v sudech po fortifijovaném víně Tawny Port. Navy Island Port Cask strength není doslazený, obsahuje 0-5g/l cukru a je vysoce esterový.

Produktový text

Navy Island je malý tropický ostrov poblíž Port Antonio na Jamajce. Jeho název vznikl v 18. století, kdy byl ostrov využíván Britským královským námořnictvem. Ostrov byl ve 20. století vládou uzavřen a dodnes tak zůstává jedním z nejkrásnějších ostrovů v Karibiku. Právě bohatá a živá historie ostrova Navy Island byla inspirací pro tento jamajský rum.

Navy Island Port Cask Finish je blendem vybraných jamajských rumů, včetně těch nejlepších jamajských rumů vyrobených kotlíkovou destilací. Rumy zrály v tropickém klimatu v sudech, ve kterých byl předtím uložen bourbon, a nejméně 6 měsíců dozrávaly v sudech po portském víně Tawny. 

Tato limitovaná edice byla lahvována v roce 2023 navazuje na edici z předchozího roku, která dozrávala v sudech po jiném fortifikovaném víně - po sherry. Vzniká tak ucelená řada rumů stejného původu, avšak s rozdílným přístupem k procesu zrání.

Tento rum s bohatou, plnou a charakteristicky jamajskou chutí se vyznačuje komplexním aroma, sladkostí a sušeným ovocem a výrazným kořenitým závěrem. Tato edice byla lahvována v sudové síle 62,3 %. 

Aroma: jemné tóny stařeného portského a sušeného ovoce v kombinaci s těžkými a kořenitými tóny typickými pro jamajské rumy. V porovnání s mírnější variantou se přidávají tóny hořkého kakaa a silně pražené kávy.
Chuť: zpočátku kořenitá a bohatá, postupně přechází v tóny sušeného ovoce a projevuje se sladší charakter rumu, který přechází až do tónů povidel a ovocných marmelád.
Závěr: uspokojivě pikantní s dřevitými tóny vyzrálého dubu.