Detailní popis produktu

Jak se vyrábí? Dedstilace a zrání

Ojo de Tigre Reposado je mexický artesanal Mezcal destilovaný v palírně Casa Ausencio León (NOM-012X) v regionu Oaxaca. Vyrábí se z agáve Agáve Angustifolia a Agáve Potatorum. Destilace probíhá dvakrát na kotlíkových destilačních přístrojích (Pot Still). Mezcal zraje po dobu min. 2 měsíců, ve dřevěných sudech.

Produktový text

Ojo de Tigre Mezcal Ojo de Tigre (Tygří oko) je zbrusu nový mezcal vyráběný v palírně Case Lumbre, která je zároveň výrobcem mezcalu Montelobos.

Tento mezcal je jemný a komplexní, což vyplývá z řemeslného a ručního výrobního procesu.

Společnost Case Lumbre vyrábí své mezcaly s provenience. To je důvodem kvality jejích lihovin, jako jsou Montelobos, Ancho Reyes, Nixta Corn a Abasolo Whisky.

Spoluzakladatel mezcalu Ojo de Tigre Luis Gerardo Méndez je mexickou filmovou hvězdou. Účinkuje v komediálních seriálech společnosti Netflix Club de Cuervos a Murder Mystery, kde hraje po boku Jennifer Annistonové.

Je zastáncem mezcalu a tento historický nápoj uvedl do světa lihovin nové generace.

Při výrobě mezcalu Ojo de Tigre se používají dvě odrůdy agáve. Espadin se pěstuje v Oaxace, která je srdcem mexické mezkalové oblasti. Tobala se pěstuje v sousedním státě Oaxaca - Puebla.

Pěstování těchto dvou kultivarů agáve je stoprocentně udržitelné a každý z nich má jedinečné vlastnosti. Espadin má bylinné tóny s citrusovými a ovocnými tóny, které se dobře snoubí s umami a zemitou chutí agáve Tobala. Tyto vlastnosti se během výrobního procesu prolínají a vytvářejí produkt s citrusovými tóny, tóny citronové trávy a zeleného jablka. Jemné tóny kakaa a vařeného agáve uzavírají tóny s hladkým a vyváženým profilem.