1. Don Papa nese jméno po historickém hrdinovi Filipín

Název Don Papa odkazuje na Dionisia Magbuelase (1846-1911), známého jako Papa Isio, jednoho z klíčových vůdců filipínské revoluce. Tento charismatický aktivista sehrál zásadní roli v boji proti španělské nadvládě a v roce 1898 pomohl vyhnat Španěly z ostrova Negros. Právě jeho odkaz inspiroval tvůrce značky, kteří chtěli v etiketě i samotném rumu zachytit svobodného ducha ostrova.

2. Značka Don Papa vznikla díky výletu na Filipíny

Říká se, že zakladatel značky Stephen Carroll se někdy kolem roku 2000 vydal na filipínský ostrov Negros a okamžitě ho uchvátila jeho krása. Fascinovala ho představa místa, které nabízí nejen nádherné pláže a majestátní hory, ale také jednu z nejkvalitnějších cukrových třtin na světě. Věřil, že právě z ní by mohl vzniknout výjimečný filipínský rum. O deset let později spojil síly s Andrewem Johnem Garciou a společně uvedli na trh Don Papa Rum.

Takový příběh však má spoustu značek rumu - je tedy otázkou, jak moc je to pouze marketingová pohádka.

3. Sugarlandia: Skutečné místo, nebo marketingový mýtus?

Ostrov Negros se právem nazývá „cukřenkou Filipín“, protože právě odsud pochází většina filipínské cukrové třtiny. Místní obyvatelé mu už po generace říkají Sugarlandia – název, který Don Papa převzal a přetvořil v ústřední prvek svého příběhu. Značka však nezůstala jen u reality – Sugarlandii romantizuje a staví ji do role téměř magického kraje, plného exotiky, tajemství a fantaskních prvků.

Tento kreativní přístup pomáhá budovat silnou identitu značky, ale pro mě vyvolává i otázky: je správné, aby si komerční značka přivlastnila název, který má hluboký kulturní význam pro místní obyvatele?

4. Don Papa byl odkoupen za nemalé peníze!

V lednu 2023 oznámila společnost Diageo, největší hráč v alkoholovém průmyslu, akvizici značky Don Papa za $280 milionů dolarů, neboli 6,72 miliardy korun. Od svého uvedení na trh v roce 2012 Don Papa neustále roste a v Evropě překonává konkurenci. Aktuálně se prodává ve 30 zemích, přičemž největšími trhy jsou Francie, Německo a Itálie. Diageo plánuje úzkou spolupráci se spoluzakladatelem Stephenem Carrollem a chce značku dále expandovat. Očekává se, že díky této akvizici získá Don Papa ještě silnější globální postavení.

5. Najdeš všechna skrytá zvířata na etiketě?

Při bližším zkoumání etikety Don Papa odhalíš desítky skrytých detailů. Návrh vytvořilo renomované newyorské studio Stranger & Stranger s cílem zachytit bohatou historii ostrova Negros – včetně odkazu Papy Isia a tamní divoké přírody. Na etiketě je údajně ukryto až 50 zvířat, mezi nimi například nártoun, vzácný filipínský primát s obrovskýma očima. Monokl, který zdobí oko Don Papy je ve skutečnosti ocas gekona. Takže až si příště naliješ sklenku, zkus je najít všechny!

6. Díky uměleckým soutěžím vznikají limitované designové edice

Don Papa si od svého vzniku získal uznání v designérské komunitě díky svým výrazným etiketám. Toto propojení s uměním vedlo v roce 2015 ke vzniku soutěže ve spolupráci s Art Fair Philippines, která dávala prostor místním umělcům. Vítězná díla se stala součástí limitovaných edic a jejich tvůrci získali možnost představit svou práci světu. Soutěž sice v roce 2020 skončila, ale Don Papa nadále podporuje umělce, například skrze ArtFairPH residency programs. Výraznou českou stopu zanechala v roce 2022 i ilustrátorka Eliška Podzimková, která vytvořila speciální edici se svým typickým stylem.

7. Kolik rumu zmizí kvůli andělské dani?

Třtinové destiláty Don Papa zrají několik let v sudech z amerického dubu. Tropické klima s vysokými teplotami a vlhkostí však způsobuje intenzivní odpařování – známé jako andělská daň. U Don Papy pak dosahuje daň až 8% ročně!

Pokud bychom počítali například s tím, že na skladech leží 25 000 sudů s rumem (přibližná zásoba středních palíren), andělská daň si každý rok „vezme“ 400 000 litrů – což je dost na naplnění téměř 300 000 lahví! Tahle obrovská ztráta je však kompenzována blahodárným účinkem dřeva, které dodává charakter karamelu, kokosu, banánů a uhlazuje chuť.

8. Rumy i sladké Spirit Drinky

Don Papa nenabízí jen klasický rum, ale i sladké třtinové destiláty (Spirit Drinky) s výrazným dochucením. Mezi ně patří například Don Papa Baroko, který obsahuje až 40 g/l cukru, a Don Papa Masskara, ochucený směsí medu, filipínského citrusu Kalamansi a chilli s až 50g/l cukru.

Kvůli přidanému cukru a dochucování nejde o čistý rum, ale o uměle doslazený třtinový destilát. Tyto varianty jsou jemnější a sladší, což z nich dělá ideální volbu pro nenáročné konzumenty, kteří preferují sice méně autentický alkohol, ale s výraznými sladkými tóny ovoce.

9. Don Papa podporuje ochranu přírody a udržitelnou výrobu

Ostrov Negros je domovem jedinečných rostlin a zvířat. Značka si proto klade za cíl chránit místní ekosystém a aktivně podporuje udržitelnou produkci. Don Papa spolupracuje s organizacemi Talarak Foundation a Philippine Reef and Rainforest Conservation Foundation, které se věnují ochraně filipínské fauny a flóry. Kromě toho pracuje s místními farmáři, kteří pěstují cukrovou třtinu šetrně k přírodě, aby výroba rumu neohrožovala ekosystém ostrova.

10. Experimenty se zráním v různých typech sudů

Kromě klasického zrání v sudech po bourbonu Don Papa přináší i speciální edice, které zrají v netradičních sudech, a tím získávají unikátní chuťový profil. Díky těmto experimentům Don Papa neustále ukazuje rozmanitost chutí. Například:

Don Papa Sherry Cask – rum stráví 4 roky v sudech po bourbonu a poté dozrává 18 měsíců ve čtyřech typech sudů po sherry (Fino, Pedro Ximénez, Cream a Palo Cortado). Výsledkem je hluboká, ovocná chuť s tóny sušeného ovoce, čokolády a koření.

Don Papa Rye Cask – limitovaná edice zrající v sudech po americké žitné whiskey, která mu dodává pikantní a kožený charakter.